Zutaten:
(für 4 Personen)
- 375 g Mehl
- 3 Eier
- 2 Teelöffel Salz
- 100 ml Wasser
- 100 ml Gemüsebrühe
- 75 g Emmentaler-Käse
- 3 Scheiben gekochter Schinken
(oder ca. 150 g Schinkenwürfel) - 3 Gemüsezwiebeln
- 60 g Butter (oder Margarine)
- 1/2 Bund Schnittlauch
Viele Gäste?
Zutaten für 7-10 Personen oder für eine große und eine kleine Auflaufform:
- 563 g Mehl
- 5 Eier
- 3 Teelöffel Salz
- 150 ml Wasser
- 150 ml Gemüsebrühe
- 150-200 g Käse (Tipp: Mischung aus Emmentaler-Käse und mittelaltem Gouda)
- 4 große Zwiebeln
- Kochschinken oder Schinkenwürfel nach Geschmack
(Tipp: auch vegetarisch sind die Käsespätzle sehr lecker) - ca. 80 g Butter (oder Margarine)
- 1 Bund Schnittlauch